المقادير :
- نصف كيلو تفاح احمر مقطعا الى شرائح
- قطعة زنجبيل مبشورة
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة زبدة
- 700جرام شرائح لحم ضأن من الفخد
- كوب كريمة سميكة او قشدة
- ثلات ملاعق كبيرة خردل
- ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس
الطريقة:
- يوقد الفرن لدرجة حرارة أعلى من المتوسطة بدرجة ثم يدهن طبق فرن او صينية بقليل من الدهن مع مراعاة أن تكفي الصينية شرائح اللحم في طبقة واحدة .
- تم شرائح التفاح في طبقة واحدة وينثر فوقها الزنجبيل المبشور ثم تطهى في الفرن لمدة ربع ساعة.
- يحمر اللحم في الزيت والزبد لمدة 6 دقائق .او حتى يصبح بني اللون ثم يرفع ويوضع في الصينية او طبق الفرن.
- تخلط الكريمة او القشدة مع المسطردة ونصف مقدار البقدونس وقليل من الملح والفلفل الابيض وتصب على اللحم ثم توضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة .وقبل التقديم ينثر باقي البقدونس على السطح وتقدم مع سلطة خضراء وبطاطس بالفرن .
و بالهنا
